Tuesday, June 18, 2024
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अब दाल में तड़का भी मुश्किल हुआ

बाजार से मक्खन गायब, देशी घी के दामों में इजाफा
लंबी वायरस का प्रकोप और कालाबाजारी का असर

आगरा। दाल में तड़का लगाना भी अब मुश्किल हो गया है। बाजार से मक्खन गायब चल ही रहा था, अब देशी घी के भावों में भी 90 रुपए तक की बढ़ोत्तरी हो गई है। मक्खन और देशी घी की बाजार में उपलब्धता भी प्रभावित हुई है। इसकी वजह लंपी वायरस का प्रकोप माना जा रहा है। कालाबाजारी करने वालों की करतूत भी इसके पीछे है। मूल्य वृद्धि का भार आम आदमी पर पड़ रहा है, जिससे रसोई का बजट भी पूरी तरह बिगड़ गया है। वहीं ढाबों पर भी मक्खन की जगह घी का तड़का लगने लगा है। अमूल के मक्खन की बाजार में कमी है तो देशी घी तो एक महीने से उपलब्ध ही नहीं हो रहा है। वहीं दूसरी कंपनियों ने अपने दामों में प्रति किलोग्राम 50 से लेकर 90 रुपये तक इजाफा कर दिया है। अमूल के मक्खन की बाजार में एक महीने से अधिक से उपलब्धता 30 फीसद रह गई है। ऐसे डेयरी संचालक जो सप्ताह में 20 से 25 किलोग्राम आर्डर बुक कराते थे, उनको अब पांच किलोग्राम भी उपलब्धता नहीं हो पा रही है। इससे घरों में मक्खन के प्रयोग से बनने वाले व्यंजन पावभाजी, दाल मक्खनी सहित अन्य का स्वाद चला गया है। ब्रेड-मक्खन, टोस्ट-मक्खन भी नाश्ता का हिस्सा नहीं बन पा रहा। स्कूल जाने वाले बच्चों से लेकर कामकाजी लोगों को मुश्किल हो रही है। मक्खन न होने से रोज सुबह नाश्ते में नए-नए विकल्प तलाशने पड़ते हैं। उपलब्धता कम होने के कारण कुछ विक्रेता तीन से पांच रुपये, सौ ग्राम मक्खन पर अतिरिक्त वसूल रहे हैं। मक्खन की कमी के साथ ही देशी घी की खपत बढ़ी है, जिससे उसके दामों में भी जबरदस्त उछाल आया है। एक किलोग्राम ब्रांडेड देशी घी के दाम 50 से 90 किलोग्राम बढ़ गए हैं। पिछले दिनों अनिक ने 90 रुपये तक बढ़ा दिए हैं, तो पतंजलि गाय घी पर 50 रुपये का इजाफा हुआ है। खुले देशी घी का कोई दाम निर्धारित नहीं है। डेयरी पर 550 रुपये से लेकर 800 रुपये प्रति किलोग्राम तक शुद्धता की बात कह बेचा जा रहा है।

देशी घी 690 तक पहुंच गया
आगरा। देशी घी के दामों में उछाल आया है। बाजार में इसकी उपलब्धता भी कम है। अनिक देशी घी 690 रुपये प्रति किलोग्राम चल रहा है। वहीं पतंजलि गाय घी 650 रुपये प्रति किलोग्राम, कृष्णा देशी घी 550 रुपये प्रति किलोग्राम, अमूल देशी घी 600 रुपये प्रति किलोग्राम के भाव से बिक रहा है।

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